2017年03月22日
信州の地は、古くから森や山に暮らす鳥獣を恵みとしていただいてきました。
それは山国ならではの食文化であり、息づいてきたものです。
信州産のニホンジカは、カルシウムや鉄を多く含み、繊細な風味を持っています。
「ジビエ」の名のもとに、信州にはその大切な山の恵みを、メニューに取り込み提供しているお店がたくさんあります。
信州ジビエを食べに出かけてみませんか!!
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