串揚げ只今（長野県長野市） | 信州ジビエ取扱店

信州ジビエ取扱店のご紹介

長野しまんりょ会での縁で誕生した一品料理。イノシシ肉を扱った「猪の角煮（990 円）」3日間の工程を経て、提供される。お酒に合う甘辛い濃いめの味つけ。独特の香りはなく、舌に脂が残らずさっぱりといただける。